09:00−20:00
Войти
Собственная торговая марка
Икра
Овощи свежемороженые
Рыбные медальоны, рулеты
Рыба копченая, вяленая
Рыба свежемороженая
Собственное производство ШефПорт
Блюда для мангала
Готовые полуфабрикаты
Засолка весовая
Засолка штучная
Нарезка холодного копчения
Суповые наборы
Рыба в маринадах
Полуфабрикаты
Блюда в фольге
Полуфабрикаты
Бакалея
Морепродукты
Стейки, филе
Нарезка холодного копчения
Блюда для мангала
Готовые полуфабрикаты
Засолка весовая
Засолка штучная
Нарезка холодного копчения
Суповые наборы
Рыба в маринадах
Полуфабрикаты
Блюда в фольге
Северная рыба чир (щокур) – кладезь всевозможных витаминов и минеральных веществ: от серы до цинка. Чир холодного копчения от «Шеф Порт» обладает особым, едва уловимым вкусом «С дымком». Для достижения этого вкуса при приготовлении рыбы используются тлеющие древесные опилки фруктовых деревьев. При холодном копчении рыбы происходит усушка, но жир рыбы сохраняется, а вкусовые качества чира становятся более выраженными. Копченый чир отлично подходит для приготовления закусок, бутербродов, добавляется в салаты и супы. Калорийность в 100 г. блюда - 190 ккал, 790 кДж. Пищевая ценность: жиры - 12 г., белки - 20 г., углеводы - 7,5 г.
Масляная рыба холодного копчения — собирательное наименование нескольких видов рыб, которые имеют похожие вкусовые свойства и приготовлены одинаковым способом (в данном случае это холодное копчение). К масляным рыбам относятся австралийская сериолелла, американская масляная рыба, эсколар и строматей. Рыбу обдают дымом при температуре до +25 °C в течение нескольких часов или дней (время зависит от объемов продукта). В мясе этой рыбы содержится большое количество белка, а также полезные жиры, у нее светлое и мягкое мясо с пикантным копченым вкусом и ароматом. Копченая масляная рыба — самостоятельное блюдо. Ее можно подавать с отварным картофелем, овощами и зеленью Срок годности: 30 суток. Калорийность в 100 г. блюда - 200 ккал, 850 кДж. Пищевая ценность: жиры - 14 г., белки - 19 г.
Мясо северной рыбы очень нежное и сочное. Благодаря высоким вкусовым качествам омуля называют царской рыбой. Отличительный плюс мяса омуля – в нем практически нет мелких костей, только крупный позвоночник и ребра