Рыба является довольно близкой родственницей сельди, но отличается от нее своим внешним видом и вкусовыми качествами. Мясо иваси всегда очень мягкое, сочное и жирное, поэтому многие считают ее улучшенной версией популярной селедки.
Калорийность в 100 г. блюда - 130 ккал, 550 кДж. Пищевая ценность: жиры - 5 г., белки - 22 г.