Угольная рыба (черная треска),ПБГ.1-1,5кг

1850 ₽

В корзину

Угольная рыба — ценный объект глубоководного промысла. Её мясо отличается высокими вкусовыми качествами, содержит жир и витамины. Мясо нежное и сочное, достаточно жирное и слегка сладковатое, с приятной текстурой и малым количеством костей. Богато йодом, витаминами А, В и D, жирными кислотами омега-3 и омега-6, содержит фтор, калий и другие макро- и микроэлементы. Калорийность — около 200 калорий на 100 г филе. Угольная рыба подходит для любого вида кулинарной обработки: её можно жарить, коптить, тушить или готовить на гриле. Хорошо сочетается с соусами терияки и унаги, помидорами, маринованными овощами. В Японии угольную рыбу предпочитают в сыром виде, делают из неё суши и сашими.